【飲膳正要】

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【棗薑湯】

和脾胃，進飲食。

生薑（一斤，切作片）　棗（三升，去核，炒）　甘草（二兩，炒）　鹽（二兩，炒） 上件為末，一處拌勻。

每日空心白湯點服。

 

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【茴香湯】

治元藏虛弱，臍腹冷痛。

茴香（一斤，炒）　川楝子（半斤）　陳皮（半斤，去白）　甘草（四兩，炒）　鹽（半斤，炒） 上件為細末，相和勻。

每日空心白湯點服。

 

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【破氣湯】

治元藏虛弱，腹痛，胸膈閉悶。

杏仁（一斤，去皮、尖，麩炒，別研）　茴香（四兩，炒）　良薑（一兩）　蓽澄茄（二兩）　陳皮（二兩，去白）　桂花（半斤）　薑黃（一兩）　木香（一兩）　丁香（一兩）　甘草（半斤）　鹽（半斤） 上件為細末。

空心白湯點服。

 

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【白梅湯】

治中熱，五心煩躁，霍亂嘔吐，干渴，津液不通。

白梅肉（一斤）　白檀（四兩）　甘草（四兩）　鹽（半斤） 上件為細末。

每服一錢，入生薑汁少許，白湯調下。

 

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【木瓜湯】

治香港腳不仁，膝勞冷痹疼痛。

木瓜（四個，蒸熟，去皮，研爛如泥）　白沙蜜（二斤，煉淨） 上件二味，調和勻，入淨磁器內盛之。

空心白湯點服。

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【橘皮醒酲湯】

治酒醉不解，嘔噫吞酸。

香橙皮（一斤，去白）　陳橘皮（一斤，去白）　檀香（四兩）　葛花（半斤）　綠豆花（半斤） 人參（二兩，去蘆）　白豆蔻仁（二兩）　鹽（六兩，炒） 上件為細末。

每日空心白湯點服。

 

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【渴忒餅兒】

生津止渴，治嗽。

渴忒（一兩二錢）　新羅參（一兩，去蘆）　菖蒲（一錢，各為細末）　白納八（三兩，研，系沙糖） 上件，將渴忒用葡萄酒化成膏，和上項藥末，令勻為劑，印作餅。

每用一餅，徐徐噙化。

 

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【官桂渴忒餅兒】

生津，止寒嗽。

官桂（二錢，為末）　渴忒（一兩二錢）　新羅參（一兩二錢，去蘆，為末）　白納八（三兩，研） 上件，將渴忒用玫瑰水化成膏，和藥末為劑，用訶子油印作餅子。

每用一餅，徐徐噙化。

 

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【答必納餅兒】

清頭目，利咽膈，生津止渴，治嗽。

答必納（二錢為末，即草龍膽）　新羅參（一兩二錢，去蘆，為末）　白納八（五兩，研） 上件，用赤赤哈納（即北地酸角兒。

熬成膏，和藥末為劑，印作餅兒，每用一餅，徐徐噙化。

 

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【橙香餅兒】

寬中順氣，清利頭目。

新橙皮（一兩，焙，去白）　沉香（五錢）　白檀（五錢）　縮砂（五錢）　白豆蔻仁（五錢）　蓽澄茄（三錢）　南硼砂（三錢，別研）　龍腦（二錢，別研）　麝香（二錢，別研。

上件為細末，甘草膏和劑印餅。

每用一餅，徐徐噙化。

 

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【牛髓膏子】

補精髓，壯筋骨，和血氣，延年益壽。

黃精膏（五兩）　地黃膏（三兩）　天門冬膏（一兩）　牛骨頭內取油（二兩） 上件，將黃精膏、地黃膏、天門冬膏與牛骨油一同不住手用銀匙攪，令冷定和勻成膏。

每日空心溫酒調一匙頭。

 

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【木瓜煎】

木瓜（十個，去皮穰，取汁，熬水盡）　白沙糖（十斤，煉淨） 上件，一同再熬成煎。

 

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【香圓煎】

香圓（二十個，去皮取肉）　白沙糖（十斤，煉淨） 上件，一同再熬成煎。

 

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【株子煎】

株子（一百個，取淨肉）　白沙糖（五斤，煉淨） 上件，同熬成煎。

 

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【紫蘇煎】

紫蘇葉（五斤）　干木瓜（五斤）　白沙糖（十斤，煉淨） 上件，一同熬成煎。

 

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【金橘煎】

金橘（五十個，去子取皮）　白沙糖（三斤） 上件，一同熬成煎。

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【櫻桃煎】

櫻桃（五十斤，取汁）　白沙糖（二十五斤） 上件，同熬成煎。

 

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【桃煎】

大桃（一百個，去皮，切片取汁）　白沙蜜（二十斤，煉淨） 上件，一同熬成煎。

 

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【石榴漿】

石榴子（十斤，取汁）　白沙糖（十斤，煉淨） 上件，一同熬成煎。

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【小石榴煎】

小石榴（二斗，蒸熟去子，研為泥）　白沙蜜（十斤，煉淨） 上件，一同熬成煎。