【蚵仔煎在地飄香 老饕讚不絕口】

楊籍富

【蚵仔煎在地飄香 老饕讚不絕口】

 

　 更新日期:2011/03/27 13:00

 

 

台灣道地小吃蚵仔煎各地都有賣，不過新竹城隍廟附近有攤蚵仔煎，已經傳承三代，蚵仔每天清晨從嘉義東石港運來料理，平均每顆都有半截手指這麼大，不僅在地人都說讚，還有人特地從台北來嚐鮮。

 

油鍋內冒出暖呼呼的白煙，一團團又大又飽滿的新鮮蚵仔，在油鍋裡滋滋作響，光看就覺得好滿足，雙手打蛋加青菜，還要不時翻面，老闆一口氣就做了20多份，起鍋後再重複同樣動作，因為他若是手腳不夠快，根本無法應付接踵而來的客人。

 

有客人特地南下來品嘗，還有更多識貨的老饕，不遠千里來報導，因為桌上這一盤蚵仔煎，不僅份量比別家大，淋上特製的酸甜紅醬，光看就忍不住口水直流，黃澄澄的蛋裡，夾雜古溜古溜的大蚵仔，每顆都比半根手指還要大，這可是老闆每天清早從嘉義東石運來的新鮮貨。

 

蚵仔煎店老闆：「我們就堅持我們所有的食材是產地直銷，是因為可以控制品管，一天大概賣5.60斤，跑不掉。」

 

份量大、蚵仔多、料好實在，無非就是希望給來店的客人，滿滿的飽足感，也難怪小小的蚵仔攤，在新竹城隍廟能傳承三代，下回經過這，您不妨也親自來嚐嚐看。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110327/142/2orzy.html