【酉部-酸性食品】

吳華敏

【酉部-酸性食品】

第2016頁

【酸性食品】ㄙㄨㄢ    ㄒㄧㄥˋ    ㄕˊ    ㄆㄧㄣˇ

（acid    foods）食品入食後，其中之無機成分（如硫、磷、氯等）在體內經代謝作用而產生酸性殘基，此類食品稱為酸性食品。

如魚、肉、蛋、穀類等。