【中國歷代官職詞典·尚食】

豐碩

【中國歷代官職詞典·尚食】

一、官名、官署名。

掌供奉皇帝膳食。

秦官有尚食，為“六尚”之一。

漢初沿置。

東漢後，其職併入太官署。

北魏于門下省設尚食局，為掌管皇帝膳食的官署；

太官掌百官膳食，屬光祿卿。

北齊因之，以典禦不尚食局主官。

隋初，尚食仍隸門下省。

煬帝建殿內省，以尚食為殿內所屬六尚局之一，改典禦稱奉禦，員額二人，正五品，屬員有直長六人，正七品。

又增設女官尚食等六局。

唐改殿內省為殿中省，仍轄尚食等六局。

宋殿中省、尚食局無實職，尚食之職歸於禦廚。

元豐改制，擬複唐殿中省六局之舊，未行。

徽宗崇甯間一度重建，欽宗靖康時又廢。

金、元尚食局屬宣徽院。

朱元璋吳元年（1367），依元制于宣徽院下設尚食局。

明洪武元年（1368），改屬光祿寺。

旋廢，職司仍歸光祿寺的大官署。

二、內廷女官名、女官署名。

隋文帝於內廷置女官“六尚”、“六司”、“六典”，其一為尚食，員額三人，相當於從九品，掌進膳先嘗，轄司醫三人，掌方藥蔔筮，典器三人，管理飲食器皿。

煬帝增置女官，建立六局二十四司。

尚食局主官為尚食，從五品，管司膳、司醞（掌酒）、司藥、掌燃料四司，司膳四人，餘各二人，均從六品，以下又有典與掌，分為從七品、從九品，女使若干人。

唐承隋制，品級則有提高，尚食為正五品，四司均正六品，典、掌為正七品、正八品。

司膳減為二人。

五代與宋女官亦有司膳、司醞、司食等名。

金與明初均依唐制，設六尚局各女官。

尚食局四司名稱也不變。

明永樂後，職盡移于宦官。