【養老奉親書】

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【雞肝粥方】

雄雞肝（一具，切）　菟絲子末（半兩）　一粟米（二合） 上以水二大盞半，入五味及蔥，煮作粥，空心食之。

 

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【食治老人虛損羸瘦諸方第五】

 

【雀兒粥方】

食治老人臟腑虛損、羸瘦、陽氣乏弱。

雀兒（五只，治如食法，細切）　粟米（一合）　蔥白（三莖，切） 上先將雀兒炒肉，次入酒一合，煮少時，入水二大盞半，下米煮作粥，欲熟，下蔥白五味等。

候熟。

空心服之。

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【骨汁煮餅方】

食治老人虛損羸瘦，下焦久冷，眼昏，耳聾。

大羊尾骨（一條，以水五大盞，煮取汁二大盞五分）　蔥白（五莖，去須，切）　面（三兩）　陳橘皮（一兩，湯浸，去白穰，焙）　羊肉（四兩，細切）　荊芥（一握） 上件藥都用骨汁煮五七沸，去滓。

用汁少許，後溲面作索餅，卻於汁中與羊肉煮。

入五味，空腹服之。

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【羊肉粥方】

食治老人虛損羸瘦，助陽、壯筋骨。

羊肉（二斤）　黃　（一兩，生，銼）　人參（一兩，去蘆頭）　白茯苓（一兩）　棗（五枚）　粳米（二合） 上件藥先將肉去脂皮，取精膂肉，留四兩細切；

余一斤十二兩，以水五大盞，並黃　等，煎取汁三盞，去滓。

入米煮粥，臨熟，下切了生肉，更煮。

入五味調和，空心食之。

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【雞子索餅方】

食治老人虛損羸瘦，令人肥白光澤。

白面（四兩）　雞子（四兩）　白羊肉（四兩，炒，作　） 上件，以雞子清溲面作索餅。

於豉汁中煮令熟。

入五味和　，空腹食之。

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【石英水煮粥方】

食治老人腎氣損，陰萎，固痹；

風濕，肢節中痛，不可持物。

白石英（二十兩）　磁石（三十兩，捶碎） 上件藥以水二斗，器中浸，於露地安置。

夜則揭蓋，令得星月氣。

每日取水作羹粥及煎茶湯吃，皆用之。

用卻一升，即添一升。

如此經年，諸風並瘥，氣力強盛，顏如童子。

 

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【增補方劑】

《聖惠方》治五臟虛損，羸瘦，益氣力，堅筋骨，苣　粥方。

苣　子不限多少，揀去雜，蒸曝各九遍。

上每取二合，用湯浸布裹，　去皮，再研，水濾取汁，煎成飲，著粳米作粥食之。

或煎濃飲，澆索餅食之，甚佳。

 

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【食治老人脾胃氣弱方第六】

一

【羊肉索餅方】

食治老人脾胃氣弱，不多食，四肢困乏無力，黃瘦。

白羊肉（四兩）　白面（六兩）　生薑汁（一合） 上以薑汁溲面，肉切作　頭。

下五味椒蔥煮熟，空心食之，日一服，如常作益準。

 

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【藿菜羹方】

食治老人脾胃氣弱、飲食不多、羸乏少力。

藿菜（四兩，切之）　鯽魚肉（五兩） 上煮作羹。

下五味椒薑，並調少面，空心食之。

常以三五日服，極補益。

 

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【釀豬肚方】

食治老人脾胃氣弱，不能飲食，多困無力。

豬肚（一個，肥者，淨洗之）　人參末（半兩）　橘皮末（半兩）　豬脾（二枚，細切）　飯（半碗）　蔥白（半握） 上總納豬肚中相和，入椒醬五味訖，縫口，合蒸之，令爛熟。

空心漸食之。

能作三兩劑，兼補勞。

 

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【雞子　方】

食治老人脾胃氣弱，不多進食，行步無力，黃瘦氣微，見食即欲吐。

雞子（三枚）　白面（五兩）　白羊肉（五兩，作　頭） 上件，以雞子白溲面，如常法作之。

以五味煮熟，空心食之，日一服。

常作極補虛。

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【曲末索餅子方】

食治老人脾胃氣弱，食不消化，羸瘦，舉動無力，多臥。

曲末（二兩，搗為面）　白面（五兩）　生薑汁（三兩）　白羊肉（二兩，作　頭） 上以薑汁搜曲末和面作之。

加羊肉　頭及下醬椒五味，煮熟。

空心食之。

日一服。

常服尤益。

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【羊脊骨粥方】

食治老人脾胃氣弱，勞損，不下食。

大羊脊骨（一具，肥者，捶碎）　青粱米（四合，淘淨） 上以水五升，煎取二升汁，下米煮作粥，空心食之。

可下五味常服，其功難及，甚效。

 

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【粟米粥方】

食治老人脾胃虛弱，嘔吐，不下食，漸加羸瘦。

粟米（四合，淨淘）　白面（四兩） 上以粟米杵面，令勻。

煮作粥，空心食之，日二服。

極養腎氣、和胃。

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【黃雌雞餛飩方】

食治老人脾胃氣弱，痿瘦。

黃雌雞肉（五兩）　白面（七兩）　蔥白（二合，切細） 上以切肉作餛飩，下椒醬五味調和煮熟，空心食之。

日一服。

皆益臟腑，悅澤顏色。

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【二】

食治老人脾胃氣弱、食飲不下、虛劣羸瘦，及氣力衰微，行履不得。

鯽魚熟　方。

鯽魚肉半斤（細切　） 上投豉汁中煮，令熟。

下胡椒、蒔蘿並薑、橘皮等末及五味，空腹食。

常服尤佳。

食治老人脾胃氣弱、乾嘔、不能下食。

 

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【羊血方】

羊血（一斤，鮮者，面醬作片）　蔥白（一握）　白面（四兩，捍切） 上煮血令熟，漸食之。

三五服，極有驗，能補益臟腑。

食治老人飲食不下，或嘔逆虛弱。

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【生薑湯方】

生薑（二兩，去皮，細切）　漿水（一升） 上和少鹽。

煎取七合，空心食之。

常作，開胃進食。

食治老人脾胃虛弱，惡心，不欲飲食，常嘔吐。

 

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【虎肉炙方】

虎肉（半斤，切，作臠）　蔥白（半握，細切） 上件，以椒、薑、五味調，炙之。

空心食，冷為佳。

不可熱食，損齒。

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【增補方劑】

《壽親養老新書?卷三》造山藥面法：取山藥去皮薄切，日中暴干，柳箕中　為粉，下篩。

如常面食之，加酥蜜為淳面尤精。

益氣力，長肌肉，久服輕身，耳目聰明，不飢延年。