【醫學百科●魚油】

楊籍富

【醫學百科●魚油】

 

拼音

 

yúyóu

 

英文參考

 

fishoil

 

有效成分為DHA和EPA的藥品魚油藥品說明書藥理作用為不飽和脂肪酸，通過與膽固醇結合成酯、進而降解為膽酸排出。

 

具有顯著的降低血中膽固醇、甘油三酯及升高高密度脂蛋白的作用。

 

并有抗血小板聚集、抗凝血作用、能預防血栓性疾病的發生。

 

本品能透過血腦屏障，對神經傳導、對自身免疫性腎病的防護及抗炎都有一定的作用。

 

適應癥用于高脂血癥，如：高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥、自身免疫性腎病、冠心病等，也可用于類風濕性關節炎。

 

用法用量多烯康軟膠囊：4丸/次，每日服3次。

 

魚油烯康軟膠囊：4丸/次，每日服3次。

 

脈樂康軟膠囊：口服1.5-3g/日，每日3次。

 

注意事項禁用于出血性疾病者。

 

如：顱內出血者、消化道出血者。

 

規格多烯康軟膠囊：0.45g/丸，含EPA和DHA為315mg。

 

魚油烯康軟膠囊：0.25g/丸，含EPA和DHA總量為67.5g。

 

福建人吃的魚露

 

魚露又名魚醬油，福建稱魚油，是各種小雜魚和小蝦加鹽腌制加上蛋白酶和利用魚體內的有關酶及各種耐鹽細菌發酵，使魚體蛋白質水解，經過曬煉溶化、過濾、再曬煉，去除魚腥味，再過濾，加熱滅菌而成。

 

味道鮮美，是可作醬油用的調味品，產于福建、廣東等地。

 

除當地食用外，產品大部外銷東南亞各國。

 

魚露可用于湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜肴的調味，如“魚露芥藍菜”、“鐵板魚露蝦”等；

 

也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如“酒炙鱸魚”一菜，即以魚露為蘸碟；

 

適用于煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮面條的湯料；

 

民間還常用其腌制雞、鴨、肉類。

 

引用：http://big5.wiki8.com/yuyou_32607/