【中華百科全書●農學●無土栽培】

楊籍富

【中華百科全書●農學●無土栽培】

 

無土栽培（SoillessCulture），亦稱液耕栽培（SolutionCulture），利用植物需要營養分之溶液以代替土壤之栽培法，因栽植牀組成不同，可分水耕栽培（WaterCulture）、砂耕栽培（SandCulture）與礫耕栽培（GravelCulture）三種，其發展甚早，西元一六九九年，伍德華德（JohnWoodward）在英國用泰晤士河水種植荷蘭薄荷成功，是即無土栽培之始。

 

十九世紀中葉，由於植物生理學之發達，已確知土壤之功用，厥為供給植物營養分予植物，因此用植物營養液以代替土壤，實為可能之事；

 

一八四○年法人鮑施哥爾（J.B.Boussingault），栽培作物於砂、石英及焦炭中，並以一定成分灌溉之，證明栽培作物，土壤並非必需，無土栽培之系統研究遂自此開始。

 

一八六○年德人沙奇（Sachs），更捨棄細砂或石英之支持，而逕用植物營養液培育作物，砂耕法才進而為水耕法；

 

自此，無土栽培風行一時，學者配製營養液之新法，亦不一而足。

 

由於栽培技術之精進，目前已知之植物營養素有碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）、硫（S）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硼（B）、錳（Mn）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鉬（Mo）、氯（Cl）、鐵（Fe）、等十六種，前三種來自大氣及水中用之不盡外，N、P、K、S、Ca、Mg六種，土壤中含量有限，植物比較需要多量，所以必須補充，故稱多量安素（Macronutrient），其餘七種植物需要量甚微，故稱微量要素（Micronutrient）。

 

微量要素中，除Fe外，以往研究者均沒有注意到其必要性。

 

因為在配合各種多量要素時，所用之各種鹽類，往往不純粹已含有足量的上述所謂微量要素在內，故無須特別加入，而植物仍可正常生長和發育。

 

無土栽培為一種技術，理論上之發展甚少，二十世紀以來其發展亦均屬於技術之改進，例如營養液之濃度與反應之控制，空氣之供給，以及大規模栽培之機動管制等，因此無土栽培為費工、費時、耗設備之操作，用於一般栽培，經濟上頗不合算，目前各國應用植物營養試驗上較為普遍實際，有規模從事於生產栽培，亦僅限於日本、以色列及美國少數地區而已。

 

日本於美軍占領期內，一九四七至一九五六年間，美軍需要大量清潔蔬菜，在箱根地區，應用無土栽培法發展甚速，用此法栽培生吃的結球萵苣、番茄、甜椒，成本雖貴，但完全可用人力來控制環境和病蟲害發生，不需要施用農藥，既清潔又衛生，故盛行一時，蓬勃發展，自美軍撤離後，又見縮減面積。

 

臺灣在一九六五年，首先由臺灣省農業試驗所業行此法，應用無土栽培，試種番茄、甜椒及各種葉菜類、花草等，均非常成功，一時認為奇譚，各地仿行者甚眾，均因費工多，成本高，難以普遍推廣；

 

目前除應用此法進行植物營養研究外，仍少用於生產。

 

植物所需要之多量和微量要素，必須調成均衡培養液，植物才能平衡發育生長。

 

所謂均衡培養液，各國研究之配方極多，效能互異，根據臺灣省農業試驗所多年之研究，找出蔬菜和花卉可以通用之配方，更不限於根、莖、葉、花一類蔬菜，一個配方任何蔬菜和花卉皆可適用，簡稱萬能培養液，應用上非常方便。

 

多量要素之配合比例與調配法：一、硝酸錏NH4NO3…○.三二克二、硝酸鉀KNO3…○.八一克三、硫酸鉀MgSO4…○.五○克四、過磷酸鈣Ca（H2PO2）2五、水（自來水）H2O…一公升六、微量要素混合原液…○.○五毫升照上列要素混合後，調配成之培養液PH值為五.七，如培養液調配量增至十公升或一百公升時，可照用量比例增加，其PH值可保持一定不變。

 

微量要素混合原液之調配法：一、硼H3BO3…三百克二、鋅ZnSO4…二十二克三、鐵FeSO4…一千五百克四、錳MnSO4…二百克五、銅CuSO4…七.五克六、鉬Na2MoO4…二.○克先將硼酸溶於五公升之溫水中，慢慢加入二百五十毫升之濃硫酸，然後把二至六項之藥品順序投入，最後加水至十公升，該項原液放置在黑暗處，可調配十萬公斤培養液之用。

 

（李伯年）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=8185