【珊瑚礁魚（熱帶魚）毒素】

豐碩

【珊瑚礁魚（熱帶魚）毒素】

 

CiguateraToxin

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

珊瑚礁魚毒素當見於熱帶魚類，故又名熱帶魚毒；

 

但仍可能存在於非熱帶魚類，如虱目魚。

 

毒素成份以脂溶性之ciguatoxin為主（佔90%以上），但常見伴隨有多種成分，包括脂溶性的scaritoxin及水溶性的maitotoxin、palytoxin、ciguaterin等毒素。

 

Ciguatoxin屬神經毒，為一種多醚類化合物；

 

對溫度穩定，加熱、冷凍、乾燥，均無法破壞其毒性。

 

珊瑚礁魚毒存於熱帶魚之全身，以內臟較多，其毒性機轉主要增加細胞膜對鈉離子的通透性，而刺激神經傳導及骨骼肌細胞去極化；

 

另外可能具有部份抑制紅血球乙醯膽鹼酶的作用，但此點仍有爭論。

 

另外低濃度ciguatoxin可直接興奮心臟，高濃度則會抑制心臟的收縮力；

 

對於腸胃亦會有直接刺激作用。

 

毒素與食物鏈有關，由雙鞭毛藻(Gambierdiscustoxicus)而來。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary