【金屬硫蛋白】

豐碩

【金屬硫蛋白】

 

Metallothionein

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

一種金屬結合蛋白質，與汞、鎘、鋅、銅等金屬有很強的結合力，一般每莫耳金屬硫蛋白可結合6克原子金屬。

 

分子量為6000～10000，蛋白組成中有大量半胱氨基酸，約佔30％，半胱氨基酸分佈有一定規律，蛋白分子中無芳香族氨基酸及組氨酸。

 

在硫蛋白分子中約含6～10％的金屬，每三個-SH基與一個金屬原子配位結合。

 

金屬與-SH基的親合力不同，其結合強度的順序為Hg+＞Ag+＞Cd2+＞Zn2+。

 

金屬硫蛋白對熱穩定。

 

鋅硫蛋白主要存在於肝臟及十二指腸黏膜。

 

而鎘、汞、鉛硫蛋白主要存在於腎臟近曲小管細胞核內，這些金屬可誘導金屬硫蛋白合成，金屬硫蛋白是體內具有保護功能的蛋白質。

 

如有足夠的硫蛋白儲備時，可結合鎘、汞、鉛等重金屬而保護腎小管不致受損。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary