【中華百科全書●工學●工業化學】

楊籍富

【中華百科全書●工學●工業化學】

 

工業化學主要研究從化學原料到化學產品，在工業製程中之化學變化。

 

其中常涉及一些物理處理方法、副產品與廢料之利用、公害防止方法及有關物料之市場動向。

 

其研究方法，通常就產品性質予以分類。

 

例如：製漿、陶瓷、水泥、塑膠、人纖、石油化學、製糖、肥料、染料、酒精等等；

 

也可以就製造方法加以歸納。

 

例如：塑膠、人纖、塗料、人造棉皮可合併為高分子化學工業；

 

酒精、味精、醋酸可歸納為醱酵工業；

 

陶瓷、水泥、玻璃為窰業；

 

碱氯、電石、電解鋁為電石工業。

 

化工科學家常將各種工業化學之典型反應，予以分類為三十多種單元程序（UnitProcesses），列之如後：一、醯化（Acylation）二、醇解（Alcoholysis）三、烷化（Alkylation）四、還原胺化（Aminationbyreduction）五、氨解（Ammonolysis）六、芳構化（Aromatization）或環化（Cyclization）七、煅燒（Calcination）八、羧化（Carboxcylation）九、苛化（Causticization）十、燃燒（Combustion）無控制氧化作用（Uncontrolledoxidation）十一、縮合（Condensation）十二、脫水（Dehydration）十三、重氮化（Diazotization）與偶合（Coupling）十四、複分解（Doubledecomposition）十五、電解（Electrolysis）十六、酯化（Esterification）硫酸鹽化（Sulfation）十七、醱酵（Fermentation）十八、Friedel-Crafts反應十九、鹵化（Halogenation）二十、醛化（Hydroformylation）氧化（Oxo）二一、氫化（Hydrogenation）脫氫（Dehydrogenation）及氫解（Hy-drogenolysis）二二、水解（Hydrolysis）和水合（Hy-dration）皂化、鹼熔化（Saponifi-cation,Alkalifusion）二三、離子交換（Ionexchange）二四、異構化（Isomerization）二五、中和（Neutralization）二六、硝化（Nitration）二七、氧化（Oxidation）控制（Controlled）二八、聚合（Polymerization）二九、熱解（Pyrolysis）或裂化（Cra-cking）三０、還原（Reduction）三一、矽酸鹽形成（Silicateformation）三二、磺化（Sulfonation）舉凡民生所需人造物料之化學處理技術，均為工業化學之討論範圍。

 

其與吾人生活實有密切不可分之關係，茲列舉食、衣、住、行及公共設施之實例，以明其宏用：一、食：如食鹽、糖類、乳品、食品加工、微生物醱酵（如製酒、味精等）、西藥、抗生素，少數國家為解決人口膨脹所發生之糧食短缺，已以石油試製之石油蛋白（Petroprotain），而為提高農地效益所施之肥料、克服農作物病蟲害之農藥等均是。

 

二、衣：如人纖、合纖及有關之染料、助劑，以及界面活性劑（如清潔劑、乳化劑、消泡處理劑等）、漂白劑等均是。

 

三、住：作為建築物結構體之鋼鐵、水泥、陶瓷、玻璃、合成樹脂（如工程塑膠、塗料）及室內裝璜用之壁紙、地磚，亦均涵括在內。

 

四、行：提供交通工具動力來源之油電，即來自煉油及能源工業，而輪胎即來自橡膠工業。

 

其中橡膠製品所需之填料、助劑（增軔劑、防老劑、抗氧化劑、制燃劑）、顏料、碳黑等製造，亦均得自工業化學。

 

又如交通工具本體或配件多屬煉鋁、煉鋼等冶金工業所得之合金，及有機合成所得之工程塑膠，如耐磨之耐隆、安全玻璃、PVC人造皮坐墊等等均是。

 

五、公共設施：為提高生活品質，消除由一般工業造成（如水及空氣污染）之公害處理，乃至一般所需之石油、核子、化學等能源、自來水、瓦斯、空調所用之冷媒，一般使用之包裝材料、印刷油墨等等，亦無一不是工業化學之範疇。

 

（楊家鑒）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=6663