【河豚（或河魨）毒素】

豐碩

【河豚（或河魨）毒素】

 

Tetrodotoxin

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

河豚毒素係非蛋白質性神經毒，性質穩定，加熱或醃製都不會被破壞。

 

毒性相當於氰化鈉之1,000倍以上。

 

作用機轉和麻痺性貝毒素類似，為抑制鈉離子通道而阻斷神經傳導及骨骼肌細胞去極化。

 

對週邊神經的作用最大，中樞神經次之、自主神經最小。

 

河豚毒素分佈廣泛，主要見於魨形目的魨科，另外如二齒魨科、尖鼻魨科、翻車色科、三棘魨科、鱗魨科、單棘魨亞科、箱魨科，也可含河豚毒素。

 

除河魨外，部分貝類（如織紋螺、玉螺）、蝦虎魚(Gobiuscriniger)、藍紋章魚(Tarichiatorosa,blue-ringedoctopus)、蠑螈、南美青蛙(Atelopussp.)等海洋生物亦含有河豚毒素。

 

由於河豚毒素分佈於多種海洋生物，故推測其來源可能和食物鏈有關，已有某些細菌如Vibrio、pseudomonas等菌，被發現可生成河豚毒素，而這些細菌可由紅藻及河豚體內分離出。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary