【含氰苷植物中毒】

豐碩

【含氰苷植物中毒】

 

CyanogenicGlycoside-ContainingPlantPoisoning

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

指食用含氰苷的植物，因氰苷水解釋出氰化物引起的中毒。

 

苦杏仁及木薯（或稱樹薯）均含氰苷，生食或食用前未經適當的處理，可引起中毒。

 

另外蘇鐵(cycasrevoluta)、洋繡球(Hydrangeamacrophylla)、亞麻(linumusitatissimum)、野青樹(Indigoferasuffruticosa)及枇杷(Eriobotyrajaponica)、梅子(Prunusmume)或桃子、李子、蘋果等硬殼果的未成熟果實、種子、莖葉，也可能引起中毒。

 

中毒初始症狀會有苦澀感、流涎、嘔吐，伴有頭痛、頭暈、心悸、頻脈、全身無力等症狀；

 

血壓先上升，繼而下降。

 

嚴重中毒者則會有胸悶、不等程度之呼吸困難、呼吸有苦杏仁味、瞳孔擴大、及其他缺氧症狀。

 

更嚴重者則會昏迷、呼吸衰竭、休克、抽搐、嚴重之酸血症，最後因缺氧、休克、或呼吸、循環衰竭而死亡。

 

治療應及早洗胃排出毒物，並給予活性碳；

 

嚴重者並須使用解毒劑，如亞硝酸戊酯(amylnitrite)、亞硝酸鈉(sodiumnitrite)及硫代硫酸鈉(sodiumthiosulfate)等，並給予100%的氧氣及其他必要之對症治療。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary