【言部-變性】

吳華敏

【言部-變性】

第1870頁

【變性】ㄅㄧㄢˋ    ㄒㄧㄥˋ

1、（denaturation）指物質的特性和結構在某種因素下出現不可逆性的改變。

如蛋白質加熱後產生凝固，其性質便永久改變。

人體的細胞，在某些致病因素下也會改變性質，出現機能障礙或癌細胞。

2、指改變性別。