【中華百科全書●農學●熱帶果樹】

楊籍富

【中華百科全書●農學●熱帶果樹】

 

熱帶果樹學，乃研究熱帶及亞熱帶果樹之栽培、管理、品種及其利用等技術之科學，亦屬園藝學之一重要部門。

 

在世界熱帶果樹中，其重要之果樹種類，有如：一、人心果，二、介壽果，三、番荔枝，四、麵包樹，五、波羅蜜，六、猴面果，七、五斂子，八、拜倫桃，九、番木瓜，十、一口可梅，十一、星頻果，十二、西班牙代代，十三、海梨柑，十四、佛手柑，十五、毛柿，十六、錫蘭醋栗，十七、薛頓茄，十八、扁櫻桃，十九、山鳳果，二十、鳳果，二十一、羅庚梅，二十二、蛋樹，二十三、蛋黃果，二十四、馬米杏，二十五、猿喜果，二十六、芒果，二十七、韶子，二十八、馬拉巴粟，二十九、西番果，三十、酪梨，三十一、番龍眼，三十二、桃金娘，三十三、番石榴，三十四、山陀兒，三十五、黃酸棗，三十六、蘋婆，三十七、蒲桃，三十八、蓮霧，三十九、羅望子，四十、留連，四十一、圓滑果，四十二、印度棗等。

 

在上述之熱帶果樹中，有所謂熱帶果王及果后者，分述如次：一、熱帶果王：即留連，亦稱流連，英文名為Durian，學名為DurioEibethinus,Murr.，屬木棉科（Combacaceae）。

 

馬來原產，須高溫，始生長良好。

 

臺灣於西元一九二二年由爪哇移入，但生長不甚佳。

 

Durian一字原為馬來語，Duri為刺，an為語尾。

 

其意即為刺果，因果面有刺，果大如人頭，重二至六公斤，有特異臭味。

 

據巴勒特（O.W.Barrett）云：係含硫化物及ButyricAcid所致。

 

其樹為常綠喬木，高二十至三十公尺，樹形甚美。

 

果質似奶油，常食之，可成癮。

 

初食之，則每不慣。

 

其種子味如毛粟，亦可食。

 

其果實之化學成分為：水分占百分之五五‧五；

 

灰分占百分之二‧二四；

 

蛋白質占百分之二‧三一；

 

澱粉占百分之一一‧一；

 

糖分占百分之一三‧五五；

 

酸占百分之○‧三二。

 

其栽培技術要點為：（一）用實生、芽接及高壓法繁殖。

 

（二）實生須新鮮種子，播後七日至八日發芽，九年後始結果。

 

（三）芽接用一年生實生苗，幼樹須予遮蔭。

 

（四）宜濕潤低地，根部須被覆落葉或腐草。

 

（五）以土層厚之沖積土或壤土為佳，地勢須緩斜。

 

（六）產量，一般為三十年至五十年樹，每株產二百至四百果實。

 

每年三至四月開花，八至九月果熟。

 

二、熱帶果后：即鳳果，又名倒捻子、山竹子、羅漢果、莽吉柿，英文名為Mangosteen或Manggis，學名為GarciniaMangostana,Linn.，屬藤黃科（Gutiferae）。

 

常綠中喬木，花雜性，花瓣內紅黃，外淡綠，雌雄同株或異株，漿果，球形，紫褐色，肉藏五至七枚瓢狀果肉，即假種皮部分，純白色，味極佳。

 

據傳英國女王維多利亞（Victoria），以未嘗此果，為其終身之遺憾。

 

於一九二四年輸入臺灣者已成活，以前及一九一五年移入者均死亡。

 

其栽培要點為：（一）性好熱帶濕潤氣候，宜高溫多濕之平地。

 

（二）土質宜排水佳良之肥沃壤土。

 

（三）用播種、嫁接或高壓繁殖。

 

（四）種子於三周至五周後，即失發芽力，據史普力卻（Sprecher）之研究，此乃胚塊莖（HypocotyleTubercle）由子房內壁形成之不定胚。

 

種子大型重一公分以上者，據休敏（Hume）與寇彬（Cobin）之研究，發芽生育俱佳。

 

（五）播種時，先準備肥沃土壤，混和腐敗落葉及草木灰等。

 

（六）直播或先播於盆內，待子葉長出二片時，移入苗圃。

 

（七）苗長七十五公分時定植，株距三至五公尺。

 

（八）嫁接砧木，須用同屬之果樹，如GarciniaXanthochymu.H.H.。

 

（九）幼株極須避免日光直射，定植後之四年至五年間須遮蔭，可間植木瓜或香蕉，俟苗長後去之。

 

（十）由定植至結果，須八年至二十年。

 

（十一）結果有時一年二次，有時全年無果，甚至二年、三年結果一次。

 

（十二）良株每次結果五百至一千五百枚。

 

（十三）果實只能保存三日至五日，故運輸困難。

 

（十四）在臺灣栽培之鳳果，嘉義為二月至三月開花，或在六月開花；

 

高雄為十二月開花，花後一百二十日至一百二十八日果熟。

 

（十五）鳳果果皮含黃色素（Mangostin），乃永不褪色之顏料，又含有單寧百分之七至百分之十三。

 

又山鳳果，英文名為MountainManggis，學名為GarciniaHombroniana,Pierre，亦屬藤黃科。

 

原產馬來西亞半島及尼古巴（Nicobar）島，臺灣於一九一九年輸入栽種。

 

乃常綠中喬木，樹高八公尺至十八公尺，樹冠圓錐形，略似鳳果。

 

花雌雄異株，雄性花先開，蔟生枝端葉腋間，花瓣與萼片各四枚，彼此互生作覆瓦狀，白色，略帶淡黃。

 

漿果，球形，先端帶凸頭，如葫蘆形，每果重三十至五十公克，果皮紅赤、光滑，果肉構造與鳳果相同，惟所含種子較多，開花期為一月至四月，果熱期在七月至八月。

 

果味較酸，不及鳳果之佳良，可生食及蜜餞用；

 

木材可作建築用。

 

實生苗可用作鳳果之砧木，栽培與鳳果同。

 

前述之人心果，在臺灣又名吳鳳柿，英文名為sapodilla，學名為AchrasSapota,Linn.，又名Sapoda,Achras,Mill，屬柿樹科（Ebencaeae）。

 

廣東土名為人心果，乃因其果實縱剖面似人心臟之故。

 

臺灣嘉義與斗六一帶栽培特多。

 

地方政府因果似柿，為紀念吳鳳，因名吳鳳柿，此乃一九四八年之事。

 

此果原產熱帶美洲，據皮特（H.Pitter）稱：墨西哥之Tepeantepec峽地與危地馬拉，皆有野生種。

 

一九二○年輸入臺灣栽培，現時栽培在七萬株以上，品種有下列各種：一、Ketjik。

 

二、Betawi。

 

三、ApelKlapa。

 

四、Koelon。

 

五、Apel。

 

六、LargeFruited。

 

七、Baramashea。

 

八、MammouthGiant。

 

九、Manila等，皆係常綠中喬木，高達十公尺至二十二公尺。

 

花小形，著生於新枝葉腋，與葉同出。

 

一小枝著花十五至二十朵。

 

小花壺形，花冠連合成筒狀，白色。

 

果為漿果，每果重五十公克至三百公克不等，柔軟多汁。

 

未熟果含單寧及膠汁，澀味強，須追熟軟化，糖分增加後始可口味美，有如赤糖煮梨味。

 

本樹盛產ChicheGum，切傷樹皮，取其乳汁，煮沸凝固，為口香糖原料。

 

在美國食品工廠內，加入薄荷、香草精（Vanilla）及砂糖調味，製成ChewingGum。

 

吳鳳柿在臺灣栽培技術之要點為：一、雖屬熱帶果，但吳鳳柿亦能耐低溫，在臺灣全境，皆可栽培，中都海拔四百公尺地帶，生育亦佳。

 

二、不甚擇土壤，以表土深耕及排水好之沙壤土最適宜。

 

三、播種、嫁接、高壓法繁殖，並以用高壓法為最多。

 

四、播種育成實生苗，供砧木之用，種子以一個月內之新鮮者為宜；

 

五日至十日之新鮮種子發芽率為百分之一百，二十日者百分之九十，三十日者百分之八十，六十日者百分之四十。

 

五、播後一個月發芽，假植二年至三年可供帖木用。

 

六、嫁接以芽接、呼接為佳，其成活率為百分之五十。

 

七、高壓法九十日至一百二十日發根，其成活率為百分之九十至一百。

 

八、定植，每公頃三百三十株，株距為五公尺半。

 

九、施肥，每年一月及九月各一次，宜多用燐肥及鉀肥。

 

十、樹勢過盛，須掘溝斷細根及整枝，並行環狀剝皮，以促進結果。

 

十一、四季開花，惟主要花期為五月至七月，常見花果同在。

 

十二、果實在短枝，長枝稀疏著生花芽，不能結果，須經一年至二年生長充實變粗後，始由其頂芽萌發為短果枝始結果，故長枝實乃一種發育枝。

 

十三、短枝東南向開花最多（每枝十二花），西向次之，但此與結果數無關。

 

十四、果熟期為三月下旬至八月中旬，每株結果二百個左右。

 

在熱帶果樹中，有一果樹，其所結果實之重量，每個普通可重十五公斤，但最大者可達五十公斤，實乃世界最大之果，其名為波羅蜜，別名波羅。

 

波羅蜜，在臺灣縣志中名波羅，在廣群芳譜中名婆那娑，在本草中名曩伽結，據赤嵌筆記稱：粵西以波羅蜜為天波羅，黃梨（鳳梨）為地波羅。

 

又兩廣常名鳳梨為草波羅，而波羅蜜則為常綠喬木，高二十公尺，故呼之為木波羅。

 

波羅蜜一名優缽曇，英文名Jack-fruit，學名為ArtocarpusHeterophillus,Lam.，梵文為Paramita，波羅蜜為其音譯，屬桑科。

 

原產印度，西元前一至二千年即開始栽培，為熱帶亞洲貧民之重要糧食。

 

果肉甜而異臭，惟熱帶人嗜之為奇香。

 

未熟果可煮作蔬菜，種子煮食及製粉食均可。

 

葉互生，與枝成三十度之角度。

 

花為單性聚合花，雌雄花序同時著生於同一植株上，黃白色，有清香。

 

在臺灣花期為十一月至次年三月及八月至九月間，開花兩次。

 

果熟期為五月至九月及一月至二月間，亦為兩次。

 

結實初年，果著生老枝上，嗣後下移，老齡樹結果於根部。

 

其栽培要點為：一、宜高溫多濕無霜地區。

 

二、宜肥沃濕潤土層深之砂壤土。

 

三、忌過低濕地、砂土、瘠土，或海拔在三百公尺以上之乾燥山地，以及多風地帶。

 

四、多用播種繁殖，嫁接及扦插亦可用，但少用之。

 

五、種子須保持濕潤，宜即採即播。

 

六、新鮮種子播後十六日發芽，其發芽率為百分之八四‧一。

 

七、扦插及接木砧宜一年至三年生者。

 

八、苗生長速，一年生苗可定植。

 

九、株距為十公尺。

 

十、定植後，五年結果。

 

十一、我國在南北朝時即引進栽培。

 

（程兆熊）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=7648