【致病性大腸桿菌食物中毒】

豐碩

【致病性大腸桿菌食物中毒】

 

PathogenicE.ColiFoodPoisoning

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

致病性大腸桿菌引起的細菌性食物中毒。

 

引起中毒的食品可有熟肉、魚、沙拉等多種食品。

 

腸毒素性大腸桿菌可引起急性胃腸炎型，潛伏期一般為10至24小時，主要表現為食慾不振，腹瀉（一日5至10次，無膿血）、嘔吐及發熱。

 

若脫水嚴重可發生休克。

 

腸侵襲性大腸桿菌可引起急性細菌性痢疾，主要表現為腹痛、腹瀉（伴黏液膿血）、裏急後重及發熱。

 

細菌學和腸毒素檢驗可確診。

 

急性菌痢型應給抗生素，其他主要是對症治療，一般癒後良好。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary