【生物觸媒】
BiologicalCatalyst
【辭書名稱】環境科學大辭典
又稱為酵素(enzyme)，在生物細胞中不可或缺，它是一種蛋白質。
其功能為降低化學活化能，促進化學反應速率，而不會改變反應常數，也就是在生物化學反應中做為生物催化劑的作用。
不同的酵素對特定的化學反應及反應物有高度的特化性(specificity)。
依所催化的化學反應及被利用的基質(substrate)類型分類，則酵素可分成水解酵素(bydrolase)、羥化酵素(carboxylase)、氧化還原酵素(oxidoreductase)等。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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