【當紅酒碰到甘蔗... 醃豬肉片獨特!】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>當紅酒碰到甘蔗... 醃豬肉片獨特!</FONT><FONT color=blue>】</FONT></FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2011/10/05 14:36 </STRONG></P>
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<P><STRONG>南投草屯鎮有餐廳研發出紅酒肉片，頂級紅酒醃豬肉片，再用埔里甘庶來燻出微微香氣，經過處理後就變成風味獨特的醃肉，中西融合的新口味很受消費者喜愛。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>火盤上烤肉片，深紅多汁的顏色，看起來很不同，烤的時候，飄來淡淡的紅酒香氣，吃起來的口感又軟又香，讓人讚不絕口，這是餐廳推出的創新口味BBQ，特別的是，它的醃漬過程很繁複，將砂糖放入攪拌機內，加入紅酒和肉片，低溫醃漬三天。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>接著拿出大鐵鎚，將埔里道地的紅甘蔗，一根一根敲碎，舖在龍眼木炭上面，生火薰出甘蔗木炭香，再把釀好的紅酒肉片擺在烤盤上，吸收薰香，這一口肉片，味道層次多變，成為餐廳熱門的創意料理。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/111005/69/2zygu.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/111005/69/2zygu.html</STRONG></A></P>
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