【飲食須知卷四果類栗子】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>飲食須知卷四果類栗子</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
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<P><STRONG>味甘鹹，性溫。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>生食則發氣，蒸炒熱食則壅氣。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>風過者生熟鹹宜，再經日晒作油灰氣。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>同橄欖食，有梅花香。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>中扁者名栗楔，栗作粉食，勝於菱芡。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>但飼小兒，令齒不生。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>患風疾及水腫者，並不宜食。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>小兒不可多食，生則難化，熟則滯氣，膈熱生蟲，往往致病。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>勿同牛肉食。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>密取一栗咬破，蘸香油和眾栗炒，俱不發爆。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>取苞中自裂出栗子，以潤沙密藏，夏初尚如新也。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>如苞未樹上自墜者，不能久藏，且易腐。 </STRONG></P>
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