【「半月型」豬肉餡餅 外層酥脆內餡噴汁】
<P align=center><STRONG><FONT size=5><FONT color=red><FONT color=blue>【</FONT>「半月型」豬肉餡餅 外層酥脆內餡噴汁</FONT>】</FONT></STRONG></P><P align=center><STRONG><FONT size=5> </FONT></STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2011/03/27 13:37 </STRONG></P>
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<P><STRONG>豬肉餡餅很多人吃過，但半月型油炸餡餅你吃過嗎？</STRONG></P>
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<P><STRONG>台中大甲一間餡餅店，招牌豬肉餡餅一天賣600個，顧客就愛咬起來外層「酥脆」，內餡「噴汁」的口感，有別於一般餡餅的圓型外觀，老闆自創半月型經過油炸，更能保留內餡的原汁。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>每一片半月型餡餅，造型與眾不同，經過高溫油炸，表皮金黃酥脆，薄薄的麵皮裡面可是飽滿內餡，韭菜盒子裡面除了有韭菜、冬粉，還有筍絲；招牌豬肉餡餅特別選用溫體後腿豬肉，透過半月型麵皮，緊緊封住肉汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>客人：「外皮就是很酥脆，肉就是有肉汁，很好吃，有蔥的味道。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>小小餡餅店只有2坪大，卻總是擠滿人潮，老闆說秘訣就是運用創意，將普通餡餅改良成半月型，經過油炸，更能保留內餡的原汁，難怪客人絡繹不絕。</STRONG></P>
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<P><STRONG>老闆娘：「我們做的樣子跟外面做的樣子比較不一樣，外面是圓形，圓形捏起來會有麵頭，所以吃起來可能口感會比較不一樣。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>客人一吃就上癮，這間位在台中大甲鎮瀾宮附近的餡餅店，很多香客來這裡拜拜，都會順便買幾個餡餅解解饞，老店一賣就是27年，一天可以賣出600個。</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110327/8/2os2b.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110327/8/2os2b.html</STRONG></A></P>
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