【柚香茶上市 柚花舞春茶 薰出甘醇味】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>柚香茶上市 柚花舞春茶 薰出甘醇味</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2011/03/24 04:11 </STRONG></P>
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<P><STRONG>一層柚花一層茶葉 薰製10小時而成</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>〔自由時報記者花孟璟／瑞穗報導〕芬芳柚香茶上市，春季限定！</STRONG></P>
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<P><STRONG>花蓮最大的文旦產區瑞穗鄉，上週六起文旦柚花綻放，由於花期只有短暫的半個月，茶農每天一早晨起摘花、下午焙茶，以一層花、一層茶葉的方式薰製，金黃色的茶湯入口，柚花的香氣從口鼻沁出來，芳香無比！</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>瑞穗最大的柚香茶廠嘉茗茶園主人高肇昫說，每年柚花還沒開，去年「欠」的顧客就會一直電話來催，今年花季一開始，第一批薰製的柚香茶，得先還去年積欠的兩百多斤「茶債」，也歡迎大家到茶園品茶！</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>天氣冷 三月下旬才開花</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>今年春天氣候偏冷，往年柚花三月初就開花，今年直到三月下旬，花季才開始，整個瑞穗鄉文旦柚園多達四百公頃，空氣中飄著一股濃濃甜香！</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>高肇昫說，白色的文旦柚花外表不起眼，香氣卻很夠，由於從開花到凋謝只有一天壽命，瑞穗茶區的採茶姑娘，春天都成了採花姑娘，一大早就到文旦果園，一朵一朵地人工採摘含苞初開的文旦花，但時間很趕，一旦氣溫升高文旦花瓣往後捲，柚花香氣就會喪失大半。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>採回的新鮮花朵略為陰乾去水分之後，搭配剛剛焙製好的新鮮半發酵春茶，一層柚花、一層茶葉，一起薰製十個小時。高肇昫說，柚香茶的特色是「三分花香、七分茶香」，茶葉的基礎要好，品種包括金萱茶、大葉烏龍品種，加上柚花，香氣進一步提昇，好的柚花茶品質穩定，香氣久久不散。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>今年量少 想喝動作要快</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>由於花季短，柚香茶只有春天喝得到。</STRONG></P>
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<P><STRONG>舞鶴茶區有六家茶廠製作柚香茶，總量只有兩千台斤，其中只有嘉茗茶園獲得農委會花蓮農改場輔導，以「柚香茶」包裝販售，高肇昫說，今年因為天氣冷，柚香茶產量減少，想喝動作得快！</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110324/78/2olkg.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110324/78/2olkg.html</STRONG></A></P>
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