【黃部-黃麴毒素】
<div align="center"><font size="5"><b>【<font color="Red">黃部-黃麴毒素</font>】</b></font><br></div><b><br>第2275頁<br><br>【黃麴毒素】ㄏㄨㄤˊ ㄑㄩˊ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ<br><br>（aflatoxin）由黃麴黴菌分泌的毒素。<br><br>該黴菌易生於高溫多溼地區，主要受汙染的作物為花生、玉米。<br><br>為一種很強的致癌物質，尤其可以引起肝癌，動物的實驗證實，於相當低的濃度下，即可造成老鼠、家禽等的肝癌。<br><br>一般國家規定，食物中黃麴毒素含量的最大限度在15/1,000,000,000至50/1,000,000,000之間。</b><p></p>
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