【麥部-麥芽糖】
<div align="center"><font size="5"><b>【<font color="Red">麥部-麥芽糖</font>】</b></font><br></div><b><br>第2267頁<br><br>【麥芽糖】ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ<br><br>（maltose）一種易溶於水具右旋光性的白色針狀結晶。<br><br>分子式C₁₂H₂₂O₁₁，熔點102~103°C。<br><br>屬雙醣類，水解後會生成二分子葡萄糖。<br><br>常用於幼兒食品及調味劑。<br><br></b><p></p>
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