【艸部-著色劑】
<div align="center"><font size="5"><b>【<font color="Red">艸部-著色劑</font>】</b></font><br></div><b><br>第1705頁<br><br>【著色劑】ㄓㄨㄛˊ ㄙㄜˋ ㄐㄧˋ<br><br>（coloring agent）食品添加物的一種。<br><br>一般天然食品在調理、加工時，常有變色、褪色等現象，為改善此缺點，常添加著色劑以增加美觀，提高吸引力。<br><br>有來自天然動物、植物、礦物及人工合成二種。<br></b><p></p>
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