【艸部-花青素】
<div align="center"><b><font size="5">【<font color="Red">艸部-花青素</font>】</font></b><br></div><b><br>第1683頁<br><br>【花青素】ㄏㄨㄚ ㄑㄧㄥ ㄙㄨˋ<br><br>（anthocyanin）為存於植物細胞中液泡內的色素，溶於細胞液中。<br><br>其顏色在酸性液內呈紅色，中性液內呈紫色，鹼性液內呈藍色。<br><br>見於花、葉、果實和莖中，一切花與果實的顏色，除了綠色、黃色和橙色外，都是花青素的顏色。<br></b><p></p>
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