【康熙字典●酪】
<P align=center>【康熙字典●酪】<p><br>【酉集下】【酉字部】<p><br>
【唐韻】盧各切【集韻】【韻會】【正韻】歷各切，□音洛。<p><br>
【說文】乳漿也。<p><br>
【玉篇】漿也，乳汁作。<p><br>
【釋名】酪，澤也。<p><br>
乳作汁，所以使人肥澤也。<p><br>
【禮·禮運】以爲醴酪。<p><br>
【註】烝釀之也，酪，酢酨。<p><br>
【前漢·食貨志】又分遣大夫謁者，敎民煑木爲酪。<p><br>
【註】如淳曰：<p><br>
作杏酪之屬也。<p><br>
【李陵·答蘇武書】羶肉酪漿，以充□渴。<p><br>
【潘岳·閒居賦】牧羊酤酪，以俟伏□之費。<p><br>
又【六書故】酒類也。<p><br>
北方以馬乳爲酪，故因謂湩酪，而酥與醍醐皆因之。<p><br>
【禮·雜記】功衰，飮水漿。<p><br>
無鹽酪不能食，食鹽酪可也。<p><br>
【註】酢酨也。<p><br>
與乳漿異。<p><br>
□澔集說，訓乳漿，非。<p><br>
又【正字通】酪有乾濕二種。<p><br>
【元·飮膳正要】造法，用乳半杓，鍋內炒過，入餘乳熬數十沸，頻以杓縱橫攪之，傾出，罐盛待冷，略取浮皮爲酥，入舊酪少許，紙封貯卽成酪。<p><br>
又乾酪法，以酪就日，曝使結，掠去浮皮，再曝，至皮盡却入釜，炒少時，器盛，再曝作塊，收用。<p><br>
又【集韻】魯故切，音路。<p><br>
醴屬。<p><br>
【集韻】或作□，亦作嗠。<p><br>
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