【百科全書/胡蘿蔔】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>百科全書/胡蘿蔔</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【名稱】：胡蘿蔔</STRONG></P>
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<P><STRONG>【類別】：植物知識</STRONG></P>
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<P><STRONG>【內容】：在歐美各國，胡蘿蔔被視為營養豐富的上等蔬菜，是西餐中不可缺少的佳餚。</STRONG></P>
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<P><STRONG>在日本，胡蘿蔔被尊為“人參”，人人爭食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>胡蘿蔔素在人體內能轉化為維生素A，有抗癌保健作用，所以被稱為益壽之菜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>胡蘿蔔原產於中亞和非洲北部，栽培歷史悠久。</STRONG></P>
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<P><STRONG>13世紀時，胡蘿蔔由小亞細亞傳入我國，因它的外形像蘿蔔，所以人們稱它胡蘿蔔。</STRONG></P>
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<P><STRONG>胡蘿蔔屬傘形科，一二年生草本植物。</STRONG></P>
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<P><STRONG>食用部分是肉質根，一般為圓錐形或橢圓形，有紅、黃、白等幾種色澤，其中以紅色、黃色居多。</STRONG></P>
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<P><STRONG>它含有豐富的胡蘿蔔素及大量的糖類、澱粉和維生素B、C等營養物質。</STRONG></P>
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<P><STRONG>胡蘿蔔素經消化分解後變成加倍的維生素A,能促進身體發育、骨骼構成、脂肪分解等。</STRONG></P>
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<P><STRONG>經分析，胡蘿蔔根的顏色越紅，所含的胡蘿蔔素越多。</STRONG></P>
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<P><STRONG>胡蘿蔔對生長環境的條件要求比較苛刻，溫度過高或過低、土壤過幹或過濕，都會影響胡蘿蔔素的含量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：774</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%99%BE%E7%A7%91%E5%85%A8%E6%9B%B8/%E8%83%A1%E8%98%BF%E8%94%94
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