【百科全書/辣椒】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>百科全書/辣椒</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【名稱】：辣椒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【類別】：植物知識</STRONG></P>
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<P><STRONG>【內容】：辣椒的維生素C含量，在蔬菜中首屈一指。</STRONG></P>
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<P><STRONG>以色澤鮮豔、風味芳香、辣度適中著名的寧都“牛角辣椒”，百克幹椒含蛋白質10.54%，脂肪8.2%；</STRONG></P>
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<P><STRONG>種子含蛋白質16.83%，脂肪21.15%，維生素C的含量高達172毫克，賴氨酸的含量也較為豐富。</STRONG></P>
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<P><STRONG>因此人們稱它為營養辣袋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>辣椒又名番椒，原產南美熱帶地區。</STRONG></P>
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<P><STRONG>它是一年生的草本茄科植物。</STRONG></P>
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<P><STRONG>在南方熱帶地區為多年生植物。</STRONG></P>
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<P><STRONG>辣椒的果形多樣，有長角、橢圓、扁圓、紡錘形等；</STRONG></P>
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<P><STRONG>果皮顏色有紅、綠、黃、紫等；</STRONG></P>
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<P><STRONG>果實長向有朝天或向下之分；</STRONG></P>
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<P><STRONG>辣味也有不同。</STRONG></P>
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<P><STRONG>世界上最辣的辣椒是中國雲南景頗族地區出產的涮辣椒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>據測定，它的辣度至少相當於朝天辣椒的10倍，只要把它在湯裏涮幾下，湯就染上辣味，一隻涮辣椒可用上多次。</STRONG></P>
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<P><STRONG>辣椒的辣味來自“辣椒堿”。</STRONG></P>
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<P><STRONG>辣椒不僅是大眾喜愛的調味蔬菜，而且還有健胃、祛風、行血、散寒、解鬱、導滯之功。</STRONG></P>
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<P><STRONG>適當食用辣椒，可以刺激味蕾，增進食欲，促進消化。</STRONG></P>
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<P><STRONG>但是胃病、高血壓、眼疾患者應禁食辣椒；</STRONG></P>
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<P><STRONG>肝炎、腎炎、肺炎、咽喉炎、癤腫患者以少吃為宜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：773</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%99%BE%E7%A7%91%E5%85%A8%E6%9B%B8/%E8%BE%A3%E6%A4%92
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