【醱酵作用】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>醱酵作用</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>Fermentation</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【辭書名稱】環境科學大辭典</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>一種產生能量的代謝過程，係由有機物質經由一連串的氧化還原作用，其中有機物質為主要的電子給予者，而較簡單的有機酸為電子接受者。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>醱酵作用與一般呼吸作用不同之處，即以簡單有機酸為最後電子接受者，而非呼吸作用中之氧分子為最後之電子接受者。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>葡萄酒的釀造即為一種醱酵作用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG></STRONG> </P>轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
頁:
[1]